Biova

Die seltene Blaufärbung des Salzes wird durch das Kaliummineral Sylvin und durch massiven Bergdruck erzeugt. Dadurch wird in den Salzkristallen eine Kristallgitterverschiebung erzeugt.

Der Geschmack ist kurzzeitig sehr salzig und wird von einem leichten Prickeln begleitet. 

Geräucherter Rohrzucker vereint den herrlich süßen Geschmack von Karamell mit dem feinen Aroma von Buchenrauch. Probieren Sie einmal diesen Rohrzucker zum Verfeinern und Verzieren Ihre Süßspeisen. Er ist ein Geschmackserlebnis in Kaffee, Espresso, Cappuccino oder heißer Schokolade. Dieser geräucherte Rohrzucker macht aus Ihrem abendlichen Caipirinha ein Erlebnis für die Sinne. Machen Sie Erfahrung mit einem ganz neuen Geschmackserlebnis

Herkunft: Indien

Salzart: Steinsalz

Geschmack: wie gekochte Eier

Gerichte: Vorwiegend indische Gerichte

Diesen Monat statt 6,50 Euro für nur 5,00 Euro!

Herkunft: Indien

Salzart: Steinsalz

Herstellung und Verarbeitung: Das Kala-Namak-Salz oder auch als Schwarzsalz oder Black Salt bekannt, ist eine Spezialität in der indischen Küche. Es zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Schwefelwasserstoff und Eisen aus. Vor allem der Schwefelwasserstoff verleiht dem Salz zunächst einen irreführenden und dennoch besonderen Duft, ähnlich dem fauler Eier. Durch seine spezielle Zubereitung schimmert das Kala-Namak-Salz schwarz. Bei der Herstellung des Salzes werden Harad Samen, die Früchte des Teminalia chebula ( ein Baum ), mit einer Salzlösung verkocht. Das Salz nimmt hierbei die schwarze schimmernde Farbe und den Geschmack der Hülsenfrucht an.

Geschmack: wie gekochte Eier

Gerichte: Vorwiegend indische Gerichte

Kokosblütenzucker ist eine Indonesische & Indische Zucker-Spezialität, die in einem aufwendigen Prozess gewonnen wird. Er wird von den Bauern in traditioneller Handarbeit hergestellt und versorgt zahlreiche Familien mit einem festen und geregelten Einkommen. Der Kokosblütenzucker mit seinem feinen Karamellaroma passt wunderbar zu allen Desserts, Torten, Pfannkuchen, heißen Getränken oder Cocktails. Kokosblütenzucker enthält im Vergleich zu Rohrzucker nicht nur ein Vielfaches an Mineralstoffen und Antioxidantien, sondern besitzt außerdem auch einen niedrigen glykämischen Index (GI-Wert) von 35, etwa den halben Wert von Rohrohrzucker.

Aufschrift des Herstellers Biova:

"100% sonnengetrocknetes und 100 % natürliches Meersalz von der Südwestüste Indiens.

Dieses Ozeansalz wird in einer der geschützten Buchten Indiens gewonnen und besitzt eine besonders hochwertige und reine Naturqualität.

Eine schonende und aufwendige Sonnentrocknung macht dieses Salz zudem besonders wertvoll und kann in der gesamten Küche verwendet werden.

"

Herkunft: Pakistan, Punjab-Gebirge

Die Salzsole des Kristallsalzes wird in Verdunstungsbecken durch Sonne und Wind getrocknet. Es entsteht eine Salzschickt, die manuell geerntet und in der Sonne nachgetrocknet wird. So entstehen die feinen, knusprigen Salzflocken, die wunderbar für Frühstückseier und zum abschließenden Würzen bei Tisch für Fleisch und Fisch verwendet werden können.

Ein Pfeffer von besonderer Klasse!!!!!

australische Spezialität

Die Beeren sind im ersten Moment sehr scharf, allerdings hält die Schärfe im Mund nicht lang an, sondern hinterläßt manchmal ein kurzfristiges Taubheitsgefühl. Die Speisen erst kurz vor Vollendung mit diesem Pfeffer würzen, da ein langes Mitkochen nicht empfohlen wird.

Das Zentimetermaß dient nur zum Größenvergleich und wird nicht mit geliefert :-)

Dieser Pfeffer stammt aus einer Wildsammlung aus Indien

Er gehört zur Familie des Langpfeffers, hat jedoch eine mildere Schärfe, die sich bei Verzehr erst langsam entwickelt und ein prickelndes Gefühl auf der Zunge hinterläßt.

Er paßt gut zu dunklem Fleisch und zu Lachs

Hinweis:

Von Tieren fernhalten.

Ihnen fehlt ein wichtiges Enzym in der Leber, mit deren Hilfe das Xylit abgebaut werden kann, die Leber kann dadurch schwere Schäden bekommen.

Beschreibung:

Unser Birkenzucker, auch unter der Bezeichnung Xylit bekannt, kommt ausschließlich aus europäischer Produktion, hauptsächlich aus Finnland. Rohstoffgrundlage für die Herstellung ist Hartholz von Birken und Buchen, aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Die Gewinnung von Xylit ist sehr aufwändig. In einem technisch komplexen Verfahren wird aus dem Holzzucker Xylose unser Xylit gewonnen. Kleingehacktes Holz wird mit Wasser versetzt. Die Holzwassermasse wird dann so lange gereinigt und gefiltert bis sich alle Fremdstoffe von dem Xylit restlos getrennt haben. Kein Baum wird

ausschließlich für die Xylit-Herstellung gefällt. Das Holz, welches für die Papierherstellung nicht genutzt werden kann, ist besonders gut geeignet für den Birkenzucker. Die Besonderheit an Xylit ist seine in verschiedenen klinischen Studien nachgewiesene kariostatische und antikariogene Wirkung. Birkenzucker hat etwas weniger Süßkraft als handelsüblicher Haushaltszucker und beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur geringfügig, daher ist er sehr gut für Diabetiker geeignet.  Für Kinder unter 3 Jahren wird der Verzehr nicht empfohlen aber auch Erwachsene sollten den Umstieg auf diesen Zucker nur langsam vornehmen, denn ein übermäßiger Verzehr von Xylit kann abführend wirken. Verwenden Sie Birkenzucker für sämtliche Speisen, Gebäcke und Getränke. Dosierung 1:1 zum normalen Haushaltszucker.

Unser Birkenzucker ist ein Naturprodukt. Natürliche geringe Schwankungen in der Farbe, Körnung und der chemischen Zusammensetzung sind normal und stellen keine Qualitätsminderung da.

Gesetzliche Bestimmungen:

Dieses Produkt entspricht zum Zeitpunkt der Lieferung den jeweiligen geltenden lebensmittel-rechtlichen Vorschriften der Bundesrepublik Deutschland und der Europäischen Union. Alle Angaben wurden sorgfältig zusammengestellt und entsprechen unserem derzeitigen Kenntnisstand. Deshalb und aufgrund möglicher Gesetzesänderungen erfolgen die enthaltenen Hinweise ohne Zusicherung, Gewährleistung oder Garantie. Die Ware wurde nicht mit Hilfe gentechnologischer Verfahren direkt oder indirekt unter Verwendung gentechnologisch modifizierter Organismen / Hilfsstoffen hergestellt. Dieses Produkt unterliegt somit nicht der Kennzeichnungspflicht gemäß Verordnung (EG) 1829/2003 und (EG) 1830/2003. Zur Herstellung wurden weder bestrahlte Rohstoffe eingesetzt noch wurde das Produkt selbst einem Bestrahlungsprozess unterzogen. Die genannten Werte beziehen sich auf das von unabhängigen Laboratorien stichprobenartig untersuchte Analysematerial.