Samen des Annatto- oder Orleansstrauchs
Geschmack: pfeffrig-fruchtig
Verwendung: zum Färben und Würzen von Lebensmitteln, insbesondere Gemüse, Reis, Fisch, Geflügel, Rindfleisch, Schweinefleisch und Lamm
unbehandelt
zu Wild, für Saucen, Reis, Marmeladen, Sirup ......
Duft: mandarinenartig/ blumig
Herkunft: Japan
Ein exzellenter Pfeffer für besondere Anlässe.
Für Fleisch, Geflügel, Fisch, Desserts oder Cocktails
Geschmack: angenehm süßlich mit einer Spur Knoblauch
hinterläßt keinen unangenehmen Geruch
Die Knollen werden ohne Zusätze natürlich in Tonkrügen fermentiert.
Als Nascherei oder Zutat für Dressings, Saucen oder Desserts
Kühl und trocken aufbewahren!!
geschnitten
Geschmack: ähnlich Fenchel oder Anis, sehr süß
Für Tees, Liköre, Marmeladen....
nicht über längere Zeit in hohen Dosen verzehren
nicht zu empfehlen bei Bluthochdruck und Leberleiden
