Edora

Zutaten: Zwiebel, Karotten, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senfkörner, Koriander, Rosmarin, Muskatnuss, Ancho-Chilli, Paprika, Thymian, Oregano, Basilikum, Pastinaken, Petersilie, Orangenschalen, Liebstöckel, Majoran, Lorbeerblätter, Bohnenkraut, ( Kann Spuren von Sellerie enthalten )

Für brasilianischen Rahmbraten.

1 kg Schweinefleisch reichlich würzen, in Folie im Kühlschrank ca. 2 Tage ziehen lassen. Fleisch in heißer Pfanne gut anbraten mit einer Tasse Wasser im Bräter bei 200 Grad im Backofen ca. 1,5 Stunden garen. Anschließend den Braten mit Schmelzkäse einstreichen, eine Dose Champignons zugeben und ca. 1/4 Stunde im Backofen überbacken. Anschließend den Bratensaft mit Sahne oder Schmand verfeinern, nach Geschmack nachwürzen und binden.

Zutaten: Roh-Rohrzucker, Cassia-Zimt, Muskatnuss, Nelken, Kardamom
( kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten )

Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Senfkörner, Muskatnuss, Dillspitzen, Tomaten, Orangenschalen, Petersilie, Zitronenschalen, Liebstöckel, Thymian, Majoran, Estragon, Zitronengras) Meersalz, Zitronenfruchtpulver (Zitronensaft getrocknet, Maltodextrin), Rauchsalz (Salz, Rauch)

Gewürze (Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Pastinaken, geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Kurkuma, Kümmel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer), Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Salzgehalt: 39 %

Kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf   

Herkunft: Rumänien

Zutaten: Pfeffer schwarz und weiß, verschiedene Chilisorten (Cayenne, Ancho, Birdeyes), Oregano, Thymian, Zwiebel, Knoblauch.
Kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf

Scharfe Gewürzmischung für die Cajun und kreolische Küche

Herkunft:  Indien 

Cayennepfeffer ist fein gemahlenes reines Chillipulver. Daher Vorsicht: SEHR SCHARF!

15.000 Scoville-Units

Kann Spuren von Erdnüssen enthalten

Cayennepfeffer braucht man, gering dosiert, für Cracker, Gerichte mit Käse und Eiern und verschiedene Currys.

Klicken Sie auf das Gewürz und Sie finden ein leckeres Rezept, das uns von einer Kundin zugeschickt wurde.

Zutaten: Zimt, Ingwer, Sternanis, Nelken, Kardamom,
(Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten )

Zutaten: Gewürze ( Zwiebel, Paprika, Chili, Tomaten, Koriander, Kurkuma, geräucherter Paprika ( Paprika, Rauch ) Karotten, Ingwer, Bockshornkleesaat, Petersilie, Porree, Kreuzkümmel, ,Pfeffer, Pastinaken, Sellerie, Zimt, Piment, Kardamom, Chilis, Nelken, Kümmel ), Meersalz ( 14 % ), Rohrohrzucker ( 5 % )
( Kann Spuren enthalten von Senf )

Ein Dip zum Grillen, zu Gemüse oder Fisch

1 -2 EL Gewürz in Ketchup, Frischkäse oder Creme fraiche verrühren und ein wenig ziehen lassen

schärfer als Chilli Habanero!!!!!!

Achtung sehr scharf! Kann Atemwegs- und Schleimhautreizungen hervorrufen! Vorsicht bei der Verarbeitung!!

Falls Ihnen die Speisen zu scharf geraten, "löschen" Sie bitte mit Milch, Quark oder fettem Käse! Das Trinken von Wasser nützt nichts!!

Super zum Dekorieren und zum Kochen.

Sehr dekorativ auf Vorspeisen wie z.B. Krabben-Salat, Suppen ( ein Teelöffel Creme fraiche und darüber ein paar Chillifäden ) oder über Desserts wie z.B. Vanilleeis mit heißer Schokolade und Chillifäden

Kann nach dem Kochen bei Bedarf leicht wieder entfernt werden, falls die Speisen nicht ganz so scharf gewürzt werden sollen.

Bird´s Eye

Für alle, die es etwas schärfer mögen :-)!!!!