Gewürze

Herkunft: Syrien

Geschmack: aromatisch, süßlicher würziger Geschmack

Herkunft:   Indien

Geschmack:  würzig, bitter, der bittere Geschmack verliert sich beim Kochen

Kann erntebedingt Spuren von Gluten enthalten

Herkunftsland: Indien

Kann erntebedingt Spuren von Gluten und Senf enthalten.

Geschmack: würzig, der bittere Geschmack verliert sich durch Erwärmen

Anwendungsgebiet:

asiatische Gerichte, z.B. für Garam-Masala,
als Brotgewürz, für Kräuterbutter; Eintöpfe und Fischgerichte bis hin zum Nachtisch

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Text des Lieferanten:

Combava ist die getrocknete und dann gemahlene oberste Schicht der Schale der Kaffernlimette. Die Herstellung ist recht aufwändig und es braucht etwa 20Kg Früchte für 1Kg fertiges Combava. Eine zu Recht berühmte Spezialität aus der creolischen Küche ist Fisch in einer hellen Sauce mit Combava, das auch mit Vanille kombiniert werden kann. Der Geschmack ist ausgeprägt fruchtig, aber sehr eigenständig und kann nicht mit anderen Zitrusfrüchten verglichen werden.

Es lassen sich auch leckere Desserts, Eis und Sorbets mit Combava verfeinern.

Herkunft: Türkei

Geschmack: süß, würzig

 Anwendungsgebiet: interessant zu Fisch, für Rohkost und Salate, Tee

Herkunft: Türkei

Geschmack: süß, würzig

Anwendungsgebiet: interessant zu Fisch, für Rohkost und Salate, Tee

Tip: gemörsert werden die ätherischen Öle bestens freigesetzt

Dieses Pulver besitzt einen sehr aromatischen Duft, der Sie bestimmt auf neue Kochideen bringen wird

Herkunft: Thailand

Geschmack: ingwerartig, aromatisch, scharf