Gewürzmischungen

zur Zeit gibt es jede Menge Obst und Gemüse zum Einkochen. Dazu haben wir diesen Monat die passenden Gewürze ausgesucht:

Ingwer gemahlen 30 g
Nelken ganz 20 g
Sauerbratengewürz, auch für Gewürzguren 40 g
Sternanis ganz 25 g
Tonkabohnen 10 g
Tonkabohnen Gewürzzucker 40 g
Bourbon-Vanille gemahlen 4 g
Zimtstangen 20 g
Tonka-Bourbon Gewürzzucker

Das Ganze statt 13,90 € für nur 12,50 €. Falls Sie eine größere Menge für Ihre Marmeladen, Kompotte, Liköre und mixed Pickles  brauchen, denken Sie daran, wir haben Staffelpreise. In kleine, hübsche Gläser abgefüllt, eignen sich diese Sachen gut als Mitbringsel zu einer Einladung.

Inhalt: Knoblauch, Chilis, Paprika, Zwiebel, Basilikum, Oregano, Petersilie.         

3 - 4  EL Aglio & Peperoncino-Gewürz in 3 - 6  EL Wasser kurz einweichen.
10 - 15 EL Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger Temperatur erhitzen und die eingeweichte
Gewürzmischung zum Garen hinzugeben. Fertige Pasta in die Pfanne geben und vermengen.

Zutaten: Kardamom. Pedang-Zimt, Nelken, Piment, Muskatnuss, Pfeffer,
Kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf

Zum Verfeinern von Kaffee, Tee, Schokolade, Desserts, Marmeladen ect.

Zutaten: Tomaten, Chilli, Karotten, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Zwiebel, Petersilie, Sellerieblätter, Estragon

Kann Spuren enthalten von Senf

Inhalt: Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Schwarzkümmel, Piment, Nelken, Koriander, Muskatnüsse, Zimt, Knoblauch, Kardamom

Kann Spuren enthalten von Sellerie, Senf und Gluten

Persische Gewürzmischung für Fleisch, Gemüse, Reis, Kartoffeln und Fisch

Inhalt: Pfeffer, Ingwer, Piment, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Koriander, Bockshornkleesaat, Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Steinsalz (Ursalz) 11%. Kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf

Äthiopisches Gewürz insbesondere für Lammfleisch, Fleischragouts, Suppen und Saucen ( scharf )

Zutaten: Zucker, Bourbon-Vanille 10 %

Für Gebäck, Kuchen, Dessert, Liköre, Gelees ect.

Zutaten: Zwiebel, Karotten, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Senfkörner, Koriander, Rosmarin, Muskatnuss, Ancho-Chilli, Paprika, Thymian, Oregano, Basilikum, Pastinaken, Petersilie, Orangenschalen, Liebstöckel, Majoran, Lorbeerblätter, Bohnenkraut, ( Kann Spuren von Sellerie enthalten )

Für brasilianischen Rahmbraten.

1 kg Schweinefleisch reichlich würzen, in Folie im Kühlschrank ca. 2 Tage ziehen lassen. Fleisch in heißer Pfanne gut anbraten mit einer Tasse Wasser im Bräter bei 200 Grad im Backofen ca. 1,5 Stunden garen. Anschließend den Braten mit Schmelzkäse einstreichen, eine Dose Champignons zugeben und ca. 1/4 Stunde im Backofen überbacken. Anschließend den Bratensaft mit Sahne oder Schmand verfeinern, nach Geschmack nachwürzen und binden.

Zutaten: Roh-Rohrzucker, Cassia-Zimt, Muskatnuss, Nelken, Kardamom
( kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten )

Zutaten: Gewürze (Pfeffer, Paprika geräuchert (Paprika, Rauch), Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Senfkörner, Muskatnuss, Dillspitzen, Tomaten, Orangenschalen, Petersilie, Zitronenschalen, Liebstöckel, Thymian, Majoran, Estragon, Zitronengras) Meersalz, Zitronenfruchtpulver (Zitronensaft getrocknet, Maltodextrin), Rauchsalz (Salz, Rauch)

Gewürze (Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Pastinaken, geräucherte Paprika (Paprika, Rauch), Kurkuma, Kümmel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Ingwer), Steinsalz, Rauchsalz (Salz, Rauch), Salzgehalt: 39 %

Kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf