Kurkuma, Gelbwurzel, Turmeric, gemahlen 50 g, Versandgewicht 53 g

Artikelnummer: 412

Herkunft: Indien

Geschmack: herb bis bitter

Kategorie: Gewürze


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Beschreibung

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Anwendungsgebiet: Reisgerichte,Curry, Fisch, Hülsenfrüchte, indische Speisen

Tipp: erst kurz vor Fertigstellung der Speisen hinzugeben, lichtgeschützt aufbewahren

 

Melonencurry

½ Wassermelone
1 TL Chilli Habanero
1 TL Kurkuma
½ TL gemahlener Koriander
1 Knoblauchzehe
Salz
2 EL Ghee
½ TL Kreuzkümmel  ganz
3 TL Zitronensaft

Die Melone aufschneiden und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Ein Viertel der Würfel  fein pürieren und mit Chilli, Kurkuma, Koriander, Knoblauch und Salz vermengen. Den Kreuzkümmel im Wok mit 2 EL Ghee anrösten. Anschließend das  Püree zugeben und ca. 7 Minuten köcheln lassen.  Am Ende den Zitronensaft zugeben. Abschließend die Melonenwürfel vorsichtig unterheben und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Schmeckt sehr lecker im Sommer mit Hähnchenbruststreifen :-)  



Inhalt: 0,05 kg

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