Lebkuchengewürz, Neunerlei 40 g, Versandgewicht 43 g

Artikelnummer: 493

Zutaten: Zimt ( Cassia ), Anis Koriander, Kardamom, Macis ( Muskatblüte ), Piment, Ingwer, Nelken, Pfeffer, ( Kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf )

2 EL auf 500 g Mehl

Passt auch sehr gut zu Sauerbraten

Kategorie: Adventszeit-Gewürze und Adventskalender

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Beschreibung

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ÜR 4 PERSONEN

100 g	Dunkle Schokolade
100 g	Lebkuchen ohne Glasur und Oblate
2	Eiweiß
2	Eigelb
3 cl	Cognac ( kann man weglassen )
1 Eßl	Kokosblütenzucker oder normaler Zucker
1 TL	Lebkuchengewürz
150 ml	Sahne

Schokolade schmelzen. Lebkuchen fein mahlen. Eigelb, (eventuell Cognac ) und Kokosblütenzucker in eine Metallschüssel geben und über Wasserdampf cremig aufschlagen. Der flüssigen Schokolade Lebkuchen und Lebkuchengewürz zufügen. Gut abkühlen lassen. Sahne und Eiweiß getrennt steifschlagen. Nacheinander unter die abgekühlte Schokoladen-Lebkuchenmasse heben.

Ca. 5 Std. kalt stellen.