Salz-Spezialitäten

Speisesalz-Zubereitung

Zutaten: Meersalz, Matchatee

Flyer des Lieferanten:

„Naturreines Meersalz & das fein gemahlene Pulver des grünen Tees ( Matcha ), gehen eine wunderbare Symbiose ein und ergeben ein neues faszinierendes Gewürz-Highlight!

Matcha ist bekannt für seine wertvollen Inhaltsstoffe wie z.B. Calcium, Eisen, Vitamine und Antioxidantien. Wir verwenden für unser Matcha Salz nur original japanischen Matcha in bester Qualität.

Die frische grüne Farbe des Matcha verleiht diesem Salz nicht nur ein exotisches Aussehen, sondern bereichert auch Ihr Gewürzsortiment um ein neues und faszinierendes Aroma.

Anwendung: Matcha Salz eignet sich hervorragend für viele Gemüsegericht und Salate. Auch gebackenem, oder gedämpften Fisch, verleiht er eine besondere Note.

Dieses Salz lädt geradezu zum Experimentieren ein und passt überall dort, wo eine Prise Salz willkommen ist.“

indisches Schwarzsalz, Speisesalzzubereitung

Zutaten: Speisesalz, Pflanzenasche

Herkunft: Indien

Geschmack: wie gekochte Eier

Beschreibung des Herstellers:

"In kleinen Mengen handgeschöpft

unsere Meersalzflocken werden nach traditioneller Methode von Hand gewonnen, um in Geschmack und Textur gleichermaßen zu überzeugen.

Intensiv, frisch und rein im Aroma, mit perfekt ausbalancierten natürlichen Mineralien: unsere hauchfeinen kristallinen Meersalzflocken verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas."

Inhalt: Meersalz (66%), Basilikum, Oregano, Knoblauch, Thymian.

Anwendungsgebiet: schmeckt auch lecker auf Quark, in Salatsaucen, auf Pizza, für Kräuterbutter, einfach ausprobieren

vielleicht schicken Sie uns Ihre neue Rezeptidee mit diesem Gewürz, bei Veröffentlichung auf unserer Homepage gibt es als Belohnung Gratisgewürzproben bei der nächsten Bestellung

Informationen des Herstellers:

"Bambussalz wird noch heute in Korea nach alter Kaeam-Tempel-Tradition produziert. Bei den buddhistischen Mönchen fungierte es als rituelles und physisches Salz, das mehr bedeutete als nur eine aromatische Speisezutat in der eingeschränkten Mönchskost. Der Herstellungsprozess ist aufwendig. Das Meersalz wird von Hand in den Hohlraum des  Bambusholzes gefüllt und bei sehr hohen Temperaturen geschmolzen. Das so entstandene Salzkissen wird erneut in  ein Bambusrohr gefüllt und dem gleichen Prozess unterworfen. Auf diese Weise wird das Salz bis zu neunmal hintereinander gebrannt. Die Verbindung zwischen der vielseitig verwendbaren Bambuspflanze und sonnengetrocknetem Wattenmeersalz ist schon seit über 1000 Jahren eine mystische Vereinigung.

• Das Charakteristikum des neunmal gebrannten Bambus Meersalz ist nicht nur der sehr basische  pH-Wert von 11, sondern auch sein ungewöhnliches Redoxpotential, das in den minus mV-Bereich hineingeht und laut Literaturangaben sogar bis zu minus 400mV.
• Der den Stoffwechsel unstützende Schwefel hinterlässt kurzfristig ein besonderes Aroma, welches sich - sofern nicht erwünscht- in Tomatensaft völlig neutralisiert.
• Das Salz ist mit 18.000 Boviseinheiten* energetisch getestet worden.

* Bovis-Einheiten sind von der Wissenschaft bisher nicht anerkannt."