Salz-Spezialitäten
Herkunft: Hawaii, Insel Molokai, Frabstoff: Pflanzenkohle, Salzart: Meersalz Geschmack: mild salzig Gerichte: Fleisch, Saucen und Fischgerichte
Für scharfe Speisen, Pommes, Gegrilltes
Informationen des Herstellers:
Bambus Salz
"Bei diesem Biova Bambussalz handelt es sich um ein in Bambusrohren gebranntes Meersalz.
Koreanische, buddhistische Mönche haben traditionell Meersalz behandelt, es als rituelles Heilsalz verwendet und damit ihre kargen Speisen gewürzt. Auch heute noch wir in Korea Salz in Bambusrohren ein- bis neunmal gebrannt und in der ganzen Welt als Spezialität vertrieben.
Das gebrannte Salz hat einen hohen Mineralstoffanteil, der mit der Zahl der Brennvorgänge steigt. Es ist zudem sehr basisch. Je nach Konzentration bewegt sich der ph-Wert zwischen 9 und 12.
Das aufwändige Herstellungsverfahren erfolgt in traditioneller Art ohne den Einsatz von Massenproduktionstechniken. Daraus ergibt sich ein seltenes und wertvolles Produkt, welches Sie hier erhalten.
Unser in Bambus gebranntes Meersalz wird bei ca. 1000-1500° C einmal gebrannt. Durch diesen Vorgang wird das Salz basisch und hat einen PH-Wert von 9,9. 100% natürliches Speisesalz.
Das Bambus Salz schmeckt extrem salzig, ist fein wie Puderzucker und fühlt sich sehr angenehm an. Es eignet sich besonders gut zum salzen von rohem Gemüse. Bambus Salz macht typisch koreanische Gerichte mit Reis oder Hirse zu einem besonderen Geschmackserlebnis.
Inhaltsstoffe:
< 91,9% NaCI, 3,9% O,< 1%Cu, 0,8% K, 0,20% K,0,0078% Fe, 0,0009% Mn
(Analyse: Prüfbericht 12003116 - 018 GBA Hamburg 2012)"
Die Blume des Salzes
Feinstes Tafelsalz, zum Nachwürzen von Speisen bei Tisch
Fleur de Sel wird von Feinschmeckern als feinstes Tafelsalz geschätzt. Es dient zum Nachwürzen bei Tisch, für Carpaccios, Salate und ungekochte Speisen.
Feinschmecker und Köche der Haute Cuisine schätzen die leichte Löslichkeit von Fleur de Sel und das besondere Aroma, welches das Salz den Speisen verleiht.
traditionell handgeschöpftes Salz aus der Algarve. Fleur de Sel erst kurz vor dem Servieren oder bei Tisch über die Speisen streuen. Nicht mitkochen, sonst verliert es seine besondere Salzstruktur!
Herkunft: Spanien
Speisesalz-Zubereitung
Zutaten: Meersalz, Matchatee
Flyer des Lieferanten:
„Naturreines Meersalz & das fein gemahlene Pulver des grünen Tees ( Matcha ), gehen eine wunderbare Symbiose ein und ergeben ein neues faszinierendes Gewürz-Highlight!
Matcha ist bekannt für seine wertvollen Inhaltsstoffe wie z.B. Calcium, Eisen, Vitamine und Antioxidantien. Wir verwenden für unser Matcha Salz nur original japanischen Matcha in bester Qualität.
Die frische grüne Farbe des Matcha verleiht diesem Salz nicht nur ein exotisches Aussehen, sondern bereichert auch Ihr Gewürzsortiment um ein neues und faszinierendes Aroma.
Anwendung: Matcha Salz eignet sich hervorragend für viele Gemüsegericht und Salate. Auch gebackenem, oder gedämpften Fisch, verleiht er eine besondere Note.
Dieses Salz lädt geradezu zum Experimentieren ein und passt überall dort, wo eine Prise Salz willkommen ist.“
indisches Schwarzsalz, Speisesalzzubereitung
Zutaten: Speisesalz, Pflanzenasche
Herkunft: Indien
Geschmack: wie gekochte Eier
Gerichte: Vorwiegend indische Gerichte
Zutaten: Speisesalz, Pflanzenasche
Herkunft: Indien
Geschmack: wie gekochte Eier
Gerichte: Vorwiegend indische Gerichte
Zutaten: Meersalz ( 60 % ), Petersilie, Dillspitzen, Liebstöckel, Kerbel, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Schnittlauch, Paprika, Oregano, Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, gluten- und laktosefrei,
Kann Spuren enthalten von Sellerie und Senf
Verwendung: zum Würzen von Quark, Dressings, Bratkartoffeln, ect.
| Nährwerte | je 100 g |
| Brennwert | 465 KJ / 110 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| davon gesättigte Fettsäurern | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| davon Zucker | 12 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Ballaststoff | 9 g |
| Salz | 60 g |
Inhalt: Meersalz (66%), Basilikum, Oregano, Knoblauch, Thymian.
Anwendungsgebiet: schmeckt auch lecker auf Quark, in Salatsaucen, auf Pizza, für Kräuterbutter, einfach ausprobieren
vielleicht schicken Sie uns Ihre neue Rezeptidee mit diesem Gewürz, bei Veröffentlichung auf unserer Homepage gibt es als Belohnung Gratisgewürzproben bei der nächsten Bestellung