Tonkabohnen 10 g, Versandgewicht 13 g

Artikelnummer: 664

Herkunft: Brasilien

Geschmack: aromatisch, leicht bitter, vanilleartig, erinnert an Bittermandel

Der Tipp eines Kunden: ein wenig Tonkabohne vor dem Braten über die  Jakobsmuscheln reiben

Kategorie: Gewürze


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Beschreibung

Cumaringehalt bis 10 % möglich, daher soll für 1 kg Speise nicht mehr als 70 mg Tonkabohne verwendet werden. Da sie einen sehr intensiven Geschmack hat, ist eine höhere Dosierung nicht notwendig.

Anwendung: Desserts, Backwaren, Schokolade

Die Bohnen werden mit einer Muskatreibe zerrieben oder man kocht sie 10 Minuten in der für die Speisen benötigten Milch


Inhalt: 0,01 kg

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