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500 g |
Schweinefilet |
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150 g |
Creme fraiche |
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3 cm |
Ingwer, frisch, fein gehackt |
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3 Zehe/n |
Knoblauch, fein gehackt |
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1 TL |
Chilipulver |
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1 TL |
Kurkuma, gemahlen |
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2 TL |
Garam Masala |
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1 TL |
Salz |
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½ TL |
Kardamomsaat |
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1 TL |
Kreuzkümmel |
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50 g |
Mandel(n), gemahlen |
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Creme fraiche mit Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Kurkuma, Salz und Garam Masala vermischen. Fleisch dazugeben, alles gut miteinander vermengen und beiseite stellen.
Kardamomsaat zusammen mit Kreuzkümmel, Mandeln, Sesamkörnern in einer Pfanne trocken rösten, bis die Gewürze zu knistern beginnen. Im Mörser fein zermahlen und zum Fleisch geben. Das Ganze etwa 3 Stunden marinieren.
Die Zwiebeln in etwas Kokosöl gut anbraten und aus der Pfanne nehmen. Das Fleisch im restlichen Öl gut anbraten, dann die Zwiebeln wieder zufügen und etwa 300ml Wasser zugießen. Alles gut vermengen und bei gelegentlichem Rühren eine halbe Stunde bei geringer Hitze vor sich hin köcheln lassen.
Mit Chili-Streifen und Koriandergrün bestreuen und servieren.
| Inhalt: | 0,38 kg |
Dieser Artikel besteht aus
1 x Korianderblätter 20 g, Versandgewicht 23 g
1 x Kala Namak, Kala Namik, Schwarzsalz 100 g, Versandgewicht 105 g
1 x Chili Bih Jolokia / Bhut Jolokia 10 g, Versandgewicht 13 g
1 x Kardamomsaat, Kardamonsaat ganz 20 g, Versandgewicht 23 g
1 x Kreuzkümmel, Cumin ganz 30 g, Versandgewicht 33 g
1 x Koriandersamen, Koriander ganz 25 g, Versandgewicht 28 g
1 x Garam Masala gemahlen 50 g, Versandgewicht 53 g
1 x Bockshornklee ganz 50 g, Alholva, Versandgewicht 53 g
1 x Kurkuma, Curcuma, Gelbwurzel, Turmeric, gemahlen 50 g, Versandgewicht 53 g
