Äpfel in Weißwein-Campari-Sud

1 Flasche Weißwein

700 ml Wasser

150 ml Campari

1 Zimtstange

100 g Zucker

4 EL Zitronensaft

½ TL Ingwerpulver

4 Gewürznelken

1 ½ kg fest kochende Äpfel

4 EL Zitronensaft mit etwas Wasser vermengen. Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden und sofort in das Zitronenwasser legen. Dadurch werden die Äpfel nicht braun. Das restliche Wasser separat mit dem Zucker erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Weißwein, den Campari und die restlichen Gewürze zugeben und erhitzen ( nicht kochen ).

Die Äpfel in Glaser schichten und mit dem Wein-Campari-Sud auffüllen. Im Backofen bei 75 Grad 20 Minuten einkochen.

Viel Spaß beim Einkochen!!